01 / ABOUT THE PLACE
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훈제 해산물과 온천 달걀을 올린 비스마르크풍 피자에 훈제 맥주를 곁들여 보자. 유텐지의 GIRIgiri는 훈제 요리를 중심으로 음식과 술의 조화를 즐길 수 있는 양식 레스토랑이다. 도쿠시마현산 해산물 훈제와 온천 달걀을 올린 피자 외에도, 같은 지역에서 온 생선의 훈제를 넣은 페페론치노가 메뉴에 있다. 해산물의 풍미를 중심으로 맛보고 싶을 때 고르기 좋은 메뉴다. 훈제 맥주는 바이젠의 경우 바나나를 떠올리게 하는 단맛과 깊은 맛이, 둥켈은 커피 같은 볶은 향과 스파이시한 풍미가 특징으로 소개된다. 음식과 음료 모두 훈제를 즐길 수 있는 곳으로, 훈제 모둠을 주문해 여러 가지를 맛보는 재미도 있다.
든든한 식사를 원한다면 훈제 소금을 입혀 순간 훈연한 소 안창살 스테이크도 후보에 넣어볼 만하다. 조리에 30분 정도 걸린다고 안내되어 있어, 여유롭게 식사를 즐기는 밤에 고르기 좋다. 훈제와는 다른 맛을 더하고 싶다면 문어튀김과 튀긴 가지에 파 소스를 뿌린 유린지풍 요리도 있다. 이 메뉴를 마음에 들어 한 방문객도 있어, 맥주와 함께할 음식을 찾을 때 눈여겨볼 만하다.
영업은 오후부터 저녁까지이며 예약할 수 있다. 동료와 작은 요리를 나눠 먹는 밤에도, 음식과 음료를 하나씩 골라 즐기는 식사에도 훈제를 중심으로 메뉴를 구성할 수 있다.
